Old Jameson Distillery

Old Jameson Distillery il punto di riferimento storico

Visitare la Old Jameson Distillery di Dublino, è molto più di un semplice tour; in questa distilleria-museo, potrete compiere un’interessante viaggio alla scoperta dei segreti della distillazione del whiskey irlandese, uno dei migliori al mondo. Costruita nel 1780 da John Jameson, ai suoi tempi la distilleria fu una delle più grandi distillerie di Irlanda.

Oggi, la sede operativa della Old James Distillery si è trasferita da Dublino a Cork, ma il vecchio stabilimento è stato restaurato e la sua visita costituisce una delle immancabili tappe del vostro soggiorno irlandese.

Entrando nel museo, inizierete la vostra visita guidata con una presentazione audiovisiva di rito della distilleria e sulle origini del whiskey; il tour continuerà con la visita dei magazzini del grano prima, e poi nella “malt house” dopo, il luogo deputato all’essicazione del malto in forni chiusi. Al secondo piano dell’edificio, potrete ammirare il semplice meccanismo che permetteva alla mole di sbriciolare i chicchi di grano prima che venissero raggiunti dall’acqua.

Il risultato dello sbriciolamento, veniva successivamente pompato nei grandi tini di fermentazione. A fine fermentazione, dai tini si passava alla tripla fermentazione negli alambicchi di rame e, infine, il whiskey si lasciava maturare in barili di bourbon o porto.

Alla fine del tour, tutti i visitatori saranno invitati nel bar della distilleria per un assaggio del vero whiskey irlandese. I patiti del genere, potranno partecipare ad un ulteriore degustazione di distillati che provengono da ogni parte del mondo. Nell’Old Jameson Distillery Gift Shop, i maniaci dello shopping potranno trovare degli spunti davvero interessanti per un regalo o semplicemente per regalarsi qualcosa in ricordo della piacevvole giornata trascorsa al museo.

Sappiate che in questo negozio, ci sono oltre 100 marche di whiskey irlandesi quasi introvabili in altre nazioni. La Old Jameson Distillery è aperta ogni giorno della settimana dalle 9 alle 18, tranne la Domenica che apre alle 10:00.

Old Jameson Distillery – Foto: Thomas de Leeuw/Flickr

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